kazの食卓

先日から研究している夢民（ムーミン）に近いカレー、実はどんどんそこから離れて行っているかもしれないけど、それはそれで美味しい作品がようやくできあがりました。これで終わりとは思っていなく、まだまだ改善していくつもりですが、最も重要な事は、食べた瞬間が美味しいとか美味しくないとかということよりも、後日また食べたくなるかどうかにかかっています。つまり、しっかりと人の頭に残るか残らないかの問題です。

その場は美味しくても、あとからまた食べたくならなければ意味がありません。今目指しているのはそこです。今は寒いので、余計に難しくなりますが、それでも「またあのカレーを食べたい」と思わなければ駄目ですね。それまで頑張ります。



カレーソース　今回はスパイスの配分量を改善し、新たな食材を投入してみました。
結果全く別物ができあがりました。



夢民式に野菜とベーコンを炒めて作ってみたところ。米が良すぎる？もう少し悪い米の方があうような気がしました。