kazの食卓

１今まで使っていた赤酢がなくなったので、普通のお酢で寿司飯を作ってみた。
２ご飯の水加減の高さをを1ミリ間違えた。
３市販の高級寿司酢を使ってみた。

これらのたった1つだけの理由で、味は悪い方に激変しました。握り、つまりは寿司飯を形作ることはそこまで難しくないのでは？むしろシャリの味付けをどうするか、米をどう選ぶか、どう炊くか、そっちのほうが重要な気がしています。

というわけで、再びこの酢を注文した次第です。