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pianist kazの食卓 美食とシャンパンが好きなあなたへ。

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新鮮で最高の魚介が手に入る店、乾鮮魚店から買ってきた真ツブと筋子。んー、どう言い表せば良いのか、、、、これ以上のものは無い、、、というのが適切な表現かも。





これは真ツブ。50種類ほどあるツブの中でも最も高級なツブ。



インスタントに握りにしてみた。美味いなんてものじゃない。強烈な甘みはアワビのよう。



こちらは筋子。筋子は本当にピンキリがあるけどこれはかなり良い部類。素晴らしい。。。
この魚屋には感動がある。

乾鮮魚店

亀田郡七飯町本町3丁目4−64
0138-65-6821

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札幌在住のpianist、kazと言います。単なるレシピ保存の場所ですが、毎日の食事にヒントを得てくれれば幸いです。キャテゴリーのItaly visit より上は全て手作りです。
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