kazの食卓

インド料理を習いに行った。場所は横浜市。生まれて初めて料理教室に行った。思ったよりも楽しい。そしてとても美味しかった。気になることは、自分が果たしてこれを自宅で再現できるかどうか。




ラニというお店。




タンドールでナンを焼いているところ。



こちらが焼きあがったナン。



これは、チキンサグ。

今日のメニューはナンとチキンサグ。目から鱗ものでした。一緒に受講した人たちも品のいい人たちばかり。和気藹々、しかし真剣に学びました。

インド料理店 ラニ

横浜市都筑区東山田3-17-7

045-591-8067

自分で作れないけど大好きです。インド料理。スパイスが薬膳のように効果ありそうですね。油がどうなんでしょうね？インドの油と日本の油。私は普段
オリーブとグレープシードだけなんですが本格的なインド料理は油もこだわりますか？

>自分で作れないけど大好きです。インド料理。スパイスが薬膳のように効果ありそうですね。油がどうなんでしょうね？インドの油と日本の油。私は普段
>オリーブとグレープシードだけなんですが本格的なインド料理は油もこだわりますか？
>

Cressさん、こんにちは。はい、ほうれん草のかれーです。油は僕はギーを使っていますがここのインド人の店長はギーを使いません。オリーブオイルでも良いと思います。