kazの食卓

札幌の名店、東北飯店です。昨日の夜に行きました。とにかく安くて美味しい。店内は決して新しく綺麗とは言えませんが、料理は間違いありません。ここの名物は唐揚げで、きなこがかかっています。これがまた美味しい。焼き餃子も癖がなく飽きの来ない味です。その他何を頼んでも美味しいです。

いやー、参りました。今までのカレーの中ではベストです。こんなに美味しいカレーは初めてです。ダワットカフェのマトンカレー、コロンボのカレーも凄いですが、ここのはダントツです。革命的！一口一口が幸せ、感動でした！　

それにしてもあのカレーは一体どうなっているのだろう？シナモン？クローブ？タマリンド？独特のほろ苦味、酸味、甘味、スパイスの香りが一体となって、脳天直撃されます。素晴らしいです。

江別市の太田ファーム、超濃厚卵かけご飯。感動ものです。赤いのはタバスコではないです。卵の黄身です。

ソースの材料：タマネギ、コニャック、塩胡椒、白ワイン、ビーフブイヨン、生クリーム、バター




輸入肉でも美味しく食べる方法です。

グラナパダーノを1キロももらった。。。そしてこの塩、こんなに高いとは知らなかった。何でも美味しくなる魔法の塩らしい、、、

初めて成功した！今まで何度失敗したことか。失敗の理由は乾燥を充分にさせなかったことにあった。24時間、冷蔵庫に放置することで成功できました。皮はおせんべいのようにパリパリ！これがほしかった。タレは、ナンプラー、唐辛子、砂糖、レモンジュース、お米をこがしたものを砕いたもの、が入っています。

この山形式冷やしラーメンは、キンキンに冷えています。ダシは地鶏親鶏のモモを４時間、超弱火でダシを取りました。めっちゃ美味しかったです。プラス自家製いくら丼です。

キャテゴリーは札幌としたけど、厳密には小樽。ここのこの豚丼が名物です。んーー、個人的にはもう少し砂糖（味醂など）を抑えて欲しかった。そうしたら確実に美味しいと思う。ただこの発想は素晴らしいです。豚肉は炭火焼きです。

札幌、北区のうどん専門店です。これまでの札幌のうどんではベスト。香川のうどんにも決して負けません。これほど質の高いうどんが札幌で食べられるとは驚きでした。うどん専門店といっても、変に太かったり、硬かったり、ここのはそういう意味で全てがパーフェクトなバランスです。残念なことに全国配送してないです。





見た目はなんともないのですが、、、食べてみればわかります。

札幌市内にある昆布専門店です。こちらです。

さて、今日買った商品は、




レポートは後日。