kazの食卓

クレージーソルト
塩こしょう
バター

だけです。

かなり美味しいと思います。鶏肉の質も良かった。

東京・虎ノ門にある強力店、「みなとや」をモデルにした食べ方です。

豚肉は、醤油、砂糖、生姜、酒、などで煮込んで味付けをしておく。
つゆは、鰹だし、昆布だし、＋　かえし　＋　ラー油

蕎麦は茹でて水で洗い、水を切って冷やしたものに、肉、大量の海苔、大量のごま、ネギを乗せます。

などという名前が付いているのですが、もともとは四川料理らしく、そのレシピも本当に様々。日本で散々アレンジされてしまったと見ています。

材料：

醤油
生姜
酢
化学調味料
青唐辛子
四川山椒
ネギ
ごま油

鶏肉を茹でて、冷やし、上記調味料を絡めるだけです。

神奈川の印度料理店「ラニ」直伝のレシピです。やっぱり美味しい！

オランダの最高級ラードです。前から狙っていたのですが、如何せん量が多すぎて使い切れない。今回は冷凍保存する方法をとってみることにしました。これが成功すればレパートリーは広がります。とにかく美味しいものって言うのは体に悪いものが多いのです。

店名はなんと発音するのかわからない＞＜。ただしここは札幌ではかなりの有名店。今日初めて行ってみました。汁は極力糖分を少なくしたもの。ストレートで醤油の味がガツンと来ます。更科がここの売りなのですが、流石です。食べているうちに甘みが出てきます。蕎麦は甘みがあり、腰が強いです。非常に厳しい味ですが、何回か通えばはまりそうな、、、俗っぽくない蕎麦です。

鰹節でも鯖節でもなく鰺節です。さて、これは使えるか、、、、。ネットで注文しようとしたら、なんと札幌市西区だった。直接行って買ってきました。

日本の学校がもう少しアカデミックなことを教えれば、そこまで反対はしないのですけどね。将来、全く無駄になるとわかっていることを優先し、大事なものを見失ってしまう、、、見ていてとてもとても辛いです。10代20代を如何に過ごすかで一生が決まると言っても過言では無いです。はっきり言って10代20代は遊びより勉強を優先した方が、必ず後から良かったと思うと思います。

10代で散々遊んだ僕が言うのも説得力無いのですけどね、、、、、、、いや、後悔しているからこそ助言できるのでしょう。10代、楽しいことも無ければならないけど学ぶことはもっともっと大事です。

ラムのしゃぶしゃぶです。久々に美味しいです。

スープ：スープ顆粒、ＭＧＳ（化学調味料）、干し椎茸、塩。

タレ：芝麻醤、ラー油、沙茶醤、ごま油、醤油、コリアンダーの葉、腐乳、唐辛子の酢漬け

肉：ラム薄切り

野菜：白菜


ビール以外の何者でもないです！

快挙です！おそらく今までで一番の出来！！！　　ハーフポーションで、200度で1時間。
奥深い味です！