kazの食卓

食べ物に関する絶対必要条件は：
１　衛生面
２　適切な温度
３　適切な食器

だと思う。また、所謂「美味しいもの」の定義は：
１　人の頭に残り、また食べたくなる食べ物

だろう。つまり、アワビやA5クラスの牛肉を使えば、料理は滅多な事ではまずくならない。しかしながら、仮にその料理がその場で感動を与えたとしても、人の頭に残らなければ意味が無いと自分は考える。

中国の長い歴史の中で定着してきた、酢豚、青椒肉絲、麻婆豆腐、などの料理は決して馬鹿にできない。何故なら人々にまた食べたいと言う意識を与え、長年にわたってそれが引き継がれてきた。これはものすごい事なのだ。

その場だけの感動ではなく、たとえそれがそんなに美味しいと感じなくても、無意識に頭に残る料理というのが最強なのだ。

実は昨日、函館の某有名店でカルボを食べて閉口した。なので今日は外したくないと思って考えていたら、この店を思いついた。頭の中に残っていたのだ。あれほど愚痴を言っておきながら、再訪する事になった。



ランチ全てについて来るサラダ。普通に美味しい。



今日頼んだのはたらこスパゲッティー８５０円。たらこはたっぷりと入れてあって、それだけで塩分がしっかりとついている。何かのオイルが絡めてあるのだけどなんだかはわからない。これもびっくりするような美味しさや感動ではなく、普通に美味しい。それで次から次へとフォークが伸びる、これが大事な事。



食後のコーヒーにもこだわりがあって、ダッチコーヒーという種類のコーヒー。豆に熱を加えず処理するらしい。

昨日のカルボはコーヒーも含めて１５００円。とてもまずかった。今日のはとても美味しくいただけて８５０円。この店はまた行く事になると思う。ハンバーグやカレーも美味しいらしい。

Bebe Ciao
0138-73-9888
定休日　 水曜日　第２火曜日
北海道北斗市東浜2-22-6