kazの食卓

今までに味わったことが無い味を体験したい方に。
タイ料理です。「幸運」という意味らしいです。

作り方：

餅米：普通に炊いておくものと、フライパンで煎ってきつね色になったらスーパグラインダーで粉にするものの2種類を用意します。

牛肉：網などで表面を焼きます。レアにします。国産モモ肉で十分です。特に塩こしょうなどはしませんがしても差し支えないと思います、

アーリーレッド：薄くスライスして水にさらしておきます。

青唐辛子：刻んでおきます。

生姜：少量を刻んでおきます。

ナンプラー、レモン汁、唐辛子粉、を用意します。

本来はミントを入れます。ただ僕があまり好みではないので外しています。

炊いた餅米以外を全部ボールの中でミックスします。そこにバジルの葉を刻んだものを添えます（写真）。味付けは、ナンプラー、レモン汁、唐辛子がバランス良ければ成功です。煎ってきつね色になった餅米を砕き、牛肉に塗すことになります。これだけでも十分異国の味なのですが、究極の食べ方を教えます。


１　スプーンに
２　炊いたほうの餅米少量を入れ
３　その上に和えた牛肉1枚を乗せ
４　その上にバジルの葉を少量乗せ

食べます。トランス状態になります。