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pianist kazの食卓 美食とシャンパンが好きなあなたへ。

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まずパラタというのはパンの一種で、本来は全粒粉を使う。バターを練り込み、ある程度パイのような構造にして焼く、とてもシンプルなパン。チキンチリは、とりの胸肉と青唐辛子を使ったカレー。分量では5本の青唐辛子となっていたので恐ろしくなり3本に減らした。それでも、顔から火が出るような辛さ;;;。この文章を書いているだけで汗が出てくる;;。



それでもここにアップしたのはとても美味しいから。ただ単に辛いだけではなく奥深い味わいがある。

チキンチリ

材料:
鶏胸肉
青唐辛子
玉葱
にんにく
生姜
クミンシード
マスタードシード
ギー
トマト
コリアンダーの葉
レモン汁

コリアンダーパウダー
パプリカ
ターメリック
カイエン
ガラムマサラ
ヨーグルト
ベイリーフ
ブラックペッパー

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HN:
kaz
性別:
男性
職業:
pianist
趣味:
料理 シャンパン アムステルダム旅行、フランス旅行、
自己紹介:
札幌在住のpianist、kazと言います。単なるレシピ保存の場所ですが、毎日の食事にヒントを得てくれれば幸いです。キャテゴリーのItaly visit より上は全て手作りです。
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