kazの食卓

ロスの友達から教えてもらったブロッコーリーのサラダ。ブロッコリーは火を通さず、生で使います。



ブロッコーリーのサラダ：

用意するもの

ブロッコリー
アーリーレッド
ベーコン
レーズン
アーモンドスライス
マヨネーズ（アメリカ製）
塩
砂糖
ワインビネガー（白）

ベーコン４〜５枚をカリカリに焼いて、小さく切っておきます。ブロッコリ一株は食べやすく切って、アーリーレッド（薄切りにして水にさらす）、１／３Cレーズン、１／３Cスライスアーモンド、またはピカン、またはウオルナッツ、１／３Cマヨネーズ、３＋１／２Tbsp砂糖、２〜３Tbsp白ワイン酢、塩胡椒少々。すべて合わせてさっと混ぜて冷蔵庫で３時間から半日寝かせます。これだけ。

写真のサラダはシャンパンビネガーを使っています。